2020年8月 / 最終更新日 : 2020年9月 hassy 食品・栄養コラム 機能性って何？体に良いってどういうこと？ その2【健康食品を考える】シリーズ⑧ 前回に引き続き、機能性成分について考えてみます。今回はなぜ栄養素でもない機能性成分が体に良い機能を与えるのかを栄養素の働きと比較してみていきたいと思います。 機能面と生理化学的違いで分類してみると… サプリメント成分を分 […]
2020年8月 / 最終更新日 : 2020年9月 hassy カラダのこと 【フレイルを考えよう その１】フレイルって何？ 昨今、話題になってきた、「フレイル」について、基本的な考え方やフレイル対策に関与する栄養成分や機能性成分についてご紹介していきます。 フレイルは超高齢化のキーワード 超高齢化社会になると、様々な不調がその背景に関わってき […]
2020年8月 / 最終更新日 : 2020年9月 hassy 食品・栄養コラム 機能性って何？体に良いってどういうこと？ その１【健康食品を考える】シリーズ⑦ 昨今ではトクホのみならず、機能性表示食品もTV等に登場する機会が増えましたね。そこで今回のテーマでは、この機能性とは何かをサプリ成分の働きと合わせて、数回にわたって考えてみましょう。 食品の役割と働きには3つの領域がある […]
2020年7月 / 最終更新日 : 2020年8月 hassy 食品・栄養コラム 日本人はなぜ健康食品が好きなのか？ 【健康食品を考える】シリーズ⑥ 前回は、食品の成分と医薬品の成分の根本的な違いについて、成分の観点からお話ししました。このテーマの最後は食品と医薬品の違いを体への作用機序(働き方)の違いで比較してみます。 薬はレセプターに結合して効果をもたらす。 薬に […]
2020年6月 / 最終更新日 : 2020年6月 hassy 食品・栄養コラム 日本人はなぜ健康食品が好きなのか？ 【健康食品を考える】シリーズ⑤ 前回は、食品の成分と医薬品の成分の根本的な違いについてお話ししました。今回も引き続き、食品と医薬品の違いを体への作用機序(働き方)の違いで比較してみます。 食品と医薬品はそれぞれ目的と役割が違う。 前回では医薬品と食品成 […]
2020年6月 / 最終更新日 : 2020年6月 hassy カラダのこと 糖化と疾病ー【抗糖化を考えよう】アンチエイジングシリーズ③ これまで糖化のメカニズムについてご紹介してきました。今回は、糖化と関係の深い代表的な疾病について、お話ししていきます。糖化はAGEsの発生、蓄積によって全身の細胞が障害されます。まず血中でブドウ糖とたんぱく質が結びついて […]
2020年5月 / 最終更新日 : 2020年6月 hassy 食品・栄養コラム 日本人はなぜ健康食品が好きなのか？ 【健康食品を考える】シリーズ④ 前回までは、健康食品は健康に役に立つが治療には向かない。人は効く健康食品を期待してしまう。という話をしてきました。今回は食品と医薬品の根本的な違いをテーマにして健康食品の食べ方を考えてみます。 前回のテーマの中で健康食品 […]
2020年2月 / 最終更新日 : 2020年5月 hassy ニュース 栄養摂取基準2020年度改定ポイント 厚生労働省は「日本人の食事摂取基準(2020年版)」について、策定検討会(座長：伊藤貞嘉・東北大学名誉教授)がまとめた報告書を2019年12月24日に公表しました。 現状、市販図書等への反映はこれからと思われますので、報 […]
2019年9月 / 最終更新日 : 2020年2月 hassy 食品・栄養コラム 日本人はなぜ健康食品が好きなのか？【健康食品を考える】シリーズ③ 日本人はなぜ健康食品が好きなのか？ その3 前回は、昨今はユーザーの意識だけではなく、新しい学術の知見や社会情勢など取り巻く環境も変わってきました。このテーマの最終話はユーザーが満足を感じる付加価値（情報提供）とは何か？ […]
2019年9月 / 最終更新日 : 2019年9月 hassy 食品・栄養コラム オメガ３系の新食材 “オキアミ”の正体とは！？ ［食材選びは栄養素から！］シリーズ⑥ セルフケアを意識した生活を送るために、欠かすことのできない毎日の食事。ご自身、またはご家族の健康を考えて作る献立は、楽しくもあり、難しくもあるものです。そこでこのシリーズでは、見過ご […]
